Data/hora: 21/05/2024 10:42:07

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	24/11/2020	
Data da última atualização: 	24/11/2020	
Autoria: 	PETRI, J. L.; FENILI, C. L.; SEZERINO, A. A.	
Título: 	BIESTIMULANTES E O DESENVOLVIMENTO DA COR VERMELHA DA EPIDERME DAS MAÇÃS DA Cv. VENICE.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 34	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Um dos fatores que mais contribui para a qualidade da maçã é a cor vermelha da epiderme
dos frutos. A ?Venice?, uma nova cultivar, possui alta qualidade gustativa e longa capacidade
de conservação dos frutos, no entanto, em condições climáticas desfavoráveis como sombreamento,
pode apresentar carência de coloração vermelha. A cor vermelha da epiderme
dos frutos é o atributo mais importante para a aceitação do consumidor, pois é a primeira
impressão que se percebe. A formação de cor vermelha na epiderme da maçã está atrelada
a uma complexa série de interações entre fatores ambientais, manejos no pomar, características
genéticas da cultivar e fase de desenvolvimento do fruto. Os principais fatores que
afetam a síntese de antocianinas são genéticos, climáticos, principalmente luz e temperatura,
nutricionais e tecnológicos, como aplicações de reguladores de crescimento e bioestimulantes.
O emprego de bioestimulante como técnica agronômica para otimizar as produções em
diversas culturas é cada vez mais frequente. Com o objetivo de avaliar a ação de diversos
bioestimulantes no desenvolvimento da cor vermelha da cultivar Venice, foi desenvolvido um
trabalho nos ciclos 2018/19 e 2019/20. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso,
com seis tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram: 1) Testemunha (plantas sem
pulverização); 2) Potasium-S King® (4L ha-1); 3) Physiologi Color® (4L ha-1); 4) Sunred® (4L
ha-1); 5) Sprint® (2L ha-1) e 6) Ethrel® (1L ha-1). Foram realizadas quatro aplicações de cada
produto, a exceção de Ethrel®, que foi aplicado duas vezes. As avaliações foram quanto a
percentagem de cor vermelha dos frutos (acima de 50 e 80), peso médio dos frutos, firmeza
de polpa, solido solúveis e índice de iodo amido. No ciclo 2018/19, as maçãs ?Venice? que
receberam a aplicação de Potasium-S King® e Ethrel® aumentaram em mais de 12% a quantidade
de frutos com mais de 50% de cor vermelha na casca em relação aos demais tratamentos.
Já a porcentagem de frutos com mais de 80% de cor vermelha na casca, foi maior no
tratamento com Ethrel®, onde metade dos frutos apresentavam coloração vermelha acima de
80%. No ciclo 2019/20, nenhum tratamento aumentou a porcentagem de frutos com mais de
50% de recobrimento de cor vermelha na casca. Todavia, o tratamento de Ethrel® aumentou
em mais de 33% a quantidade de maçãs com mais de 80% de cor vermelha. A massa média
dos frutos, apresentou diferenças entre os tratamentos apenas no segundo ciclo, onde Potasium-
S King®, Sprint® e Ethrel® apresentaram frutos com maior massa. Na colheita dos frutos,
a firmeza de polpa não apresentou diferenças entre os tratamentos nos dois ciclos avaliados.
Já o índice de iodo amido e o teor de sólidos solúveis, apresentaram diferenças apenas para
o primeiro ciclo, onde o tratamento com ethrel aumentou o índice de iodo amido dos frutos e
juntamente com as maçãs do tratamento testemunha, apresentaram os maiores teores de sólidos
solúveis. O Ethrel® aumenta a coloração vermelha de maçãs ?Venice?, no entanto acelera
a degradação de amido dos frutos. Bioestimulantes podem melhorar a coloração vermelha de
maçãs ?Venice?, dependendo do ciclo, sem alterar a maturação dos frutos.	
Palavras-Chave: 	Biostimulantes; Malus domestica.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_47749.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (105258-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS